绿色高蛋白食品推荐
前文讲过如何过绿色生活从绿色饮食开始,那么那些食品是环保和健康的呢?
1.豆制品,当然不能是转基因大豆了。响当当的绿色高蛋白食品,当然是我们的首选。
2.为了平衡营养,鸡蛋或许是个不错的选择。因为跟据瑞典食品局近日发布的一项研究结果,鸡蛋比以前人们想像的更有益健康。每天食用1-2个鸡蛋不但不会导致胆固醇升高,反而有益营养平衡。同时研究人员发现在富含蛋白质的食品中,鸡蛋是生产过程能耗最少、最环保的食品。这位专家说,虽然鸡蛋的蛋白质含量为12.6%,牛肉的蛋白质含量为21%,但在全球气候变化严重和环境日益恶化的今天,鸡蛋应是人们补充蛋白质的首选食品,因为与其他富含蛋白质的食品相比,每单位鸡蛋的生产能耗最少,也最环保。